【新着】ボルドーとカリフォルニアの赤ワイン

 

昨日は天気が良かったものの

夕方頃に雨が降ってきたところもあり

傘を持っていない方は

雨宿りせざるをえなかった

そんな天気でしたよね

 

でも今日は

夕立の心配がないと

天気予報で流れていました

気候も良く過ごしやすいですね

 

 

さて

今度はボルドーとカリフォルニアの

新着赤ワインをご案内いたします!

 

 

 


Château la Contrée

シャトー・ラ・コントレ


 

ボルドー・ポイヤックにある

0.25haの小さな区画で

カベルネ・ソーヴィニョンのみを栽培しています

 

畑は

メドック格付け5級のスーパーセカンドといわれている

シャトー・ポンテ・カネの東側に隣接しており

すぐ北側には

メドック格付け1級シャトー・ムートン・ロートシルト

同じくメドック格付け1級

シャトー・ラフィット・ロートシルトのセカンドである

カリュアド・ド・ラフィットの畑が広がっており

正にポイヤックのど真ん中!

カベルネ・ソーヴィニョンの王道の場所に位置しています

 

 

わずかに一つの区画でワイン造りを行っているため

ポイヤックの中では最も小さなシャトーです

 

栽培はビオロジックで

手摘みで収穫し

ブドウがつぶれないように

小さいケースで醸造所まで運ぶ徹底ぶり

年間の生産量は約1200本となっています

 

そのため

そのほとんどが地元で消費されて

残りはベルギーにしか輸出されていませんでした

 

 

クロック・パルセル

2015 Croque Parcelles

完全に除梗した後、容量10ヘクトリットルの小さなステンレスタンクで発酵。キュヴェゾン(発酵+果皮浸漬)は約4週間。果実のアロマが失われないように26度の温度で発酵を行います。その後、バリックに移しマロラクティック発酵と熟成を行います。新樽比率は25%。熟成期間12ヶ月。

会員価格:6,930円(税抜)

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

 

 

 


689Cellars

689セラーズ


 

 

ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心に

ワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと

長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤める

ケント・ラスムーセン(Kent Rasmussen)の

ジョイントベンチャーです

 

 

中国文化の中では

6、8、9の数字が幸運な数字か正の数であると考えられており

689セラーズのオーナーがアジア圏を旅している時に

まさにそう思わされることを数多く経験したため

その数字の持つポジティブなエネルギーが

ワイナリーにも来るようにと名付けられました

 

「6」は幸福や流動性を表しており

肯定的な思考とエネルギーで人生を流れていくことを可能にし

ビジネス界の運と成功にも関連しています

 

「8」は富や繁栄を表しています。

数の完全な対称性は無限の可能性を意味し

バランスと啓蒙を呼び起こします

 

「9」は長寿または永遠を表しています

伝統的に皇帝と関連していた一桁の数字は

最も幸運な数字であり

人生の調和とバランスを促しています

 

 

 

689 セラーズ サブミッション

2016 Submission

完熟のブラックべリーやカシスのアロマと樽香が美しく混ざり合っている。柔らかく、ベルベットのような滑らかな口当たりでダークフルーツのフレーバーを包み込む。生き生きとしたラズベリーやチェリーもフィニッシュに現れる。

会員価格:2,601円(税抜)

カベルネ・ソーヴィニヨン90%+メルロ−8%+プティ・ヴェルド2%