René Chardonnet（ルネ・シャルドネ）

《René Chardonnetの熟成シャンパーニュ》

食前だけでなく、食事中や食後の楽しみとしておすすめの、「熟成シャンパーニュ」が入荷しました。

Champagne 1er Cru Villedommagne René Chardonnet Pere et Fils
Traddition Brut (90’s Desgorgements)

ルネ・シャルドネ・ペール・エ・フィス・トラディション・ブリュット

ぶどう品種　ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

1962年にルネ・シャルドネによって設立されたレコルタン・マニピュランのドメーヌです。現在はクリストフ・シャルドネがワイナリーの運営を行っています。このアイテムは、1990年代半ばに出荷され、イタリア・ミラノの星付きのホテルのレストランのセラーでずっと保管され、先日空輸で運ばれてきたものです。20年熟成されたシャンパーニュの深みのある味わいを非常に良心的な価格で提供できるオススメ品です。

古酒は状態が気になるため、先日、スタッフで試飲をしたところ、状態は非常によかったです。泡はとけ込んでいてきめ細かな粒が持続します。ローストしたナッツやキノコを感じる旨味たっぷりの落ち着いた味わいで、余韻は非常に長く、伸びやかな酸味の後に甘さがほのかに感じられます。
ノンヴィンテージのスタンダード・キュヴェでありながらも２０年の熟成を経たあとのこのバランスの良さは、さすがですね。シャンパーニュって奥深い！熟成すると、泡の刺激が減り、元の原酒の個性の違いがはっきりするので、メゾンごと比較をするとおもしろいかもしれないですね〜

限定２６本です！ご興味ある方はお早めにお問い合わせください。

 

Champagne 1er Cru Villedommagne René Chardonnet Pere et Fils
Traddition Brut (90’s Desgorgements)

ルネ・シャルドネ・ペール・エ・フィス・トラディション・ブリュット

小売価格　9,150円（税抜）