Chevillon（シュヴィヨン）2012

ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌ「ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon」

オーナーの高橋が2011年に訪問したときの写真がでてきたのでご紹介します。

現在、祖父のモーリスの代には3haだった畑を現在の13haに広げたロベール氏は引退し、写真のベルトラン・シュヴィヨン氏とドニ・シュヴィヨン氏がこちらのドメーヌを運営しています。

 

 

ニュイ・サン・ジョルジュはグラン・クリュがないため、非常に実力がありつつも見過ごされてきた不遇のアペラシオン。（数年前からレ・サン・ジョルジュをグランクリュ昇格に！という話題がでてはいます）グランクリュがない事で他のコートドニュイの村より苦戦を強いられているイメージがあります。そのため、確かに価格は高騰してはいますが、他のアペラシオンより値ごろ感と入手のしやすさが魅力です。

プルミエ・クリュのなかでも有名なレ・サン・ジョルジュやヴォークランがパワフルで男性的なのでニュイは全体的に男性的と思いがちですがそうではないです。（もちろん私も数年前まで思ってました。某試験に合格するくらいだとその知識で大丈夫ですw）

ざっくりわけるとニュイ村ムーザン川を境に二つに分けた、北のヴォーヌ側は、表土が薄めで石灰質と小石土壌のためエレガントで女性的（例えばChaignots)、南側は石灰と小石をもちつつも表面の粘土質の要素がより反映され骨格のしっかりした男性的なワインとなります（たとえばles St George, Vaucrains）。

ちなみに、シュヴィヨンはレ・サン・ジョルジュを含む８つのプルミエクリュを所有しています。
彼らのフラッグシップは、レ・サン・ジョルジュ、カイユ、ヴォークラン。
この３つの畑は隣り合っているにも関わらず畑の個性が顕著に存在しています。カイユが最も女性的、ヴォークランが最も力強く、レ・サン・ジョルジュはその中間の味わいです。シュヴィヨンの畑はほとんどが古木で、平均樹齢は５０年から７５年。ヴォークランには100年を超える古木もあります。そのため、収量は自然に低くなり、シュヴィヨンらしい凝縮感が生まれます。

 

2015年６月現在以下のワインを販売しております。
日本入荷が非常に少なかった2012年です。

すべてのワインはMitsu-Getsuでお飲みいただくこともできます。
リクエストいただければ、居酒屋おふろにも配達致しますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

 

◎プルミエクリュ
Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Chaignots
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・シェニョ
12,960 yen (税込)

 

Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Cailles
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・カイユ
15,120 yen (税込)

Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Perriéres
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール
12,960 yen (税込)

Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Roncière
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ロンシエール

12,960 yen (税込)

Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Saint Georges
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ジョルジュ
15,120 yen (税込)

Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Vaucranins
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ヴォークラン
15,120 yen (税込)

 

◎村名ワイン

Nuits-Saint-Georges Blanc Vieilles Vignes　Blanc
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン
8,640 yen (税込)

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes　Rouge
ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ
8,640 yen (税込)