Oakridge

オークリッジ

URL	http://www.oakridgewines.com.au
設立	1978年
本拠地	Coldstream（コールドストリーム）
当主	David Bicknell（デイヴィッド・ビックネル）
畑の総面積
資料提供	Jeroboam

❦ 詳細・歴史

オークリッジは1978年にヤラ・ヴァレーのコールドストリームに設立されました。手摘み収穫、自然酵母による発酵、フレンチオークの大樽使用など、伝統的手法によりできる限り介入を少なくし、畑の個性を反映させるワイン造りに努めています。ワインメーカーのデイヴィッド・ビックネルはローズワーシーを卒業後、フランスとヤラ・ヴァレーの様々なワイナリーで経験を積み、2002年からチーフワインメーカーとしてオークリッジに勤め、2007年にはCEOに就任しました。“オーヴァー・ザ・ショルダー”はヤラ・ヴァレーの冷涼気候から造られる品種の個性を純粋に表現したワインです。肩越しに二度見する“Over The Shoulder”という名前は、想像以上に美味しく、振り返って二度見してしまうようなワイン、という意味が込められています。“ローカル・ヴィンヤード・シリーズ”は個々の畑の個性を重視して造り上げたワインです。

❦ 畑

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❦ 醸造

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