Bioweingut Johannes Zillinger

ビオヴァイングート・ヨハネス・ツィリンガー

URL	https://www.velue.at
設立	1673年
本拠地	Velm-Götzendorf（フェルム=ゲッツェンドルフ）
当主	Johannes Zillinger（ヨハネス・ツィリンガー）
畑の総面積	20ha

❦ 詳細・歴史

ビオヴァイングート・ヨハネス・ツィリンガーはニーダーエスタライヒ州ヴァインヒアテル地区に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
1673年ダヴィド・ツィリンガーによって設立されたこのワイナリーは1984年現当主の父ハンスの時代に有機栽培を導入。ハンスは有機栽培の先駆者として多くの若手生産者に助言を与えた甲斐もあって、フェルム＝ゲッツェンドルフ村の半分で有機栽培が導入されています。
現当主ヨハネスは1997年〜1998年ウィーンのトップ生産者ヴィーニンガーの元でインターンを行った後クレムスでワイン・マネジメントを取得し、醸造家の道を進みます。2002年から赤ワインの醸造責任を、2005年にすべてのワインの醸造を任せられると2012年に当主に就任。2013年にはワインにより活力とパワー、芳香性を持たせる為にビオディナミ栽培を開始します。
2014年にゴー・ミヨ誌でディスカバリー・オブ・ザ・イヤーを獲得すると一躍注目を集めたオーストリアの新星ワイナリーです。

❦ 畑

フェルム=ゲッツェンドルフの丘、北部と南部に合わせて20haの畑を所有。北部はレスと砂岩で構成されており、南部はローム質。
ビオディナミによる管理が行われており、2016年デメターを取得。

❦ 醸造

健全なブドウのみを選別して使用。発酵、熟成には主にアンフォラとアカシア樽を用います。

• • 2017

  画像は実際とは異なる場合があります。	Velue Gruner Veltliner ヴェリュー・グリューナー・ヴェルトリーナー タイプ 白ワイン 生産年 2017 ブドウ品種 グリューナー・ヴェルトリーナー100% 容量 750 ml 輸入元 Orveaux, inc. 評価
  通常価格：¥2,500 (税抜) 会員価格：¥2,250 (税抜)	カートに追加する レジへ進む。

• • 2017

  画像は実際とは異なる場合があります。	Velue Welschroesling ヴェリュー・ヴェルシュリースリング タイプ 白ワイン 生産年 2017 ブドウ品種 ヴェルシュリースリング100% 容量 750 ml 輸入元 Orveaux, inc. 評価
  通常価格：¥2,500 (税抜) 会員価格：¥2,250 (税抜)	カートに追加する レジへ進む。

• • 2016

  画像は実際とは異なる場合があります。	Numen Fumé Blanc ニューメン・フュメ・ブラン タイプ 白ワイン 生産年 2016 ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン100% 容量 750 ml 輸入元 Orveaux, inc. 評価 石灰混じりの砂岩質土壌とレス土壌で栽培される樹齢30年のソーヴィニヨン・ブランをスキン・コンタクトで仕上げた1本。熟した黄桃にフレッシュ・ハーブ、スパイスのニュアンス。クリーミーかつ旨味を感じる複雑な果実味と口の中を潤す精巧なミネラルと伸びやかな酸、心地よい余韻が口の中に長く残ります。
  通常価格：¥5,000 (税抜) 会員価格：¥4,500 (税抜)	カートに追加する レジへ進む。

• • 2015

  画像は実際とは異なる場合があります。	Numen Gruner Veltliner ニューメン・グリューナー・ヴェルトリーナー タイプ 白ワイン 生産年 2015 ブドウ品種 グリューナー・ヴェルトリーナー100% 容量 750 ml 輸入元 Orveaux, inc. 評価 レス土壌と石灰混じりの砂岩質土壌で栽培される樹齢55〜60年のグリューナー・ヴェルトリーナーを使用。スキン・コンタクトによる発酵。白桃やレモンを感じるフローラルなアロマ。スキン・コンタクト由来の旨味にのびやかな酸、キレのあるミネラルのバランスが良く、余韻ものびやか。
  通常価格：¥5,000 (税抜) 会員価格：¥4,500 (税抜)	カートに追加する レジへ進む。