Hiedler

ヒードラー

URL	https://hiedler.at/wir/
設立	1856年
本拠地	Kamptal（カンプタール地区）
当主	Ludwig Hiedler（ルードヴィッヒ・ヒードラー）
畑の総面積
資料提供	DAIEI SANGYOU

❦ 詳細・歴史

1856年に設立されたランゲンローイスで最も老舗のワイナリーの一つ。
自然農法による完璧なワイン造りに尽力するヒードラー。シンボルであるフクロウには彼らの信条である自然と科学のバランスとワインと文化の融合を象
徴する意味合いを持っています。ヒードラーのワイン造りは畑やブドウの持つ力を最大限信用し、除草剤や殺虫剤は使用せず極力テロワールがもつ本来
のポテンシャルを生かしたワイン造りを行うことに徹底しています。畑での自然農法はもちろんのこと2005年よりすべてのワインを自発的発酵に切り替
え、一部で自発的なMLFが起きるなど極力葡萄に手を加えない自然な醸造も行っています。1980年より4代目当主ルードヴィッヒ・ヒードラーが引き継
ぎスペイン人の妻マリアと共にワイナリーを運営しています。現在では二人の息子のルードヴィッヒ.Jrと弟のディートマーとともに更なる進化を続けていま
す。