Domaine Meyer-Fonné

ドメーヌ・メイエ・フォンネ

URL	http://www.meyer-fonne.com
設立
本拠地	katzenthal（カッツェンタール）
当主	Felix Meyer（フェリックス・メイエ）
畑の総面積	12ha

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・メイエ・フォンネは5世代続く家族経営のドメーヌでコルマール北西7km程に位置するカッツェンタール村に本拠地を構えています。

フォンネ家はスイスからの移民で1732年カッツェンタール村に移住してきました。ドメーヌはフェリックス・メイエによって創設、ブドウの栽培が始められましたが、フェリックス、そして娘のルーシーが栽培を行っていた間はドメーヌ元詰めを行っておらずブドウは協同組合に売却されています。
メイエ・フォンネがドメーヌ元詰めを開始したのはフェリックスの孫であるフランソワ・メイエがドメーヌに参入した60年代に入ってからの事です。同時期にフランソワはドメーヌ元詰めとともに個人客向けに販売を開始しました。

1992年にフランス、オーストラリアで研修を終えたフランソワ・メイエの長男フェリックス・メイエが参入すると輸出を開始、設備の近代化を計るとドメーヌは急激に品質が向上、一躍有名になります。今日ではベタンヌ&ドゥソーヴで3ツ星、ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランスで2ツ星を獲得するに至っています。

❦ 畑

7 つの村に合わせて12haを所有し、グラン・クリュは5つ。収量を厳しく制限していますがグリーンハーベストは若木にしか行いません。
除草剤や殺虫剤等の化学薬品は一切使わない有機的なアプローチで栽培が行われています。

❦ 醸造

手摘みで収穫後、ブドウの種類に応じて4〜10時間かけて緩やかにプレス。
発酵はステンレスタンクもしくは木製槽を使用します。熟成はシュール・リー状態でヴィンテージ、キュヴェに応じて期間を調整しています。

• • 2022

  画像は実際とは異なる場合があります。	Edelzwicker エデルツヴィッカー タイプ 白ワイン 生産年 2022年 ブドウ品種 ピノ・ブラン31％＋リースリング29％＋ミュスカ20％＋シルバーネイル15％＋ジャンティーユ5％ 容量 750 ml 輸入元 WINE TO STYLE 評価
  通常価格：¥2,750 (税込) 会員価格：¥2,475 (税込)	カートに追加する レジへ進む。

• • N.V.

  画像は実際とは異なる場合があります。	Crémant d'Alsace Crémant d'Alsace Extra Brut クレマン・ダルザス タイプ スパークリング・ワイン 生産年 N.V.年 ブドウ品種 ピノ・グリ60%+シャルドネ20%+ピノ・ブラン15%+ピノ・ノワール5% 容量 750 ml 輸入元 WINE TO STYLE 評価
  通常価格：¥4,400 (税込) 会員価格：¥3,960 (税込)	カートに追加する レジへ進む。