Domaine David Large

ドメーヌ・ダヴィッド・ラルジュ

URL	https://www.instagram.com/davidlargevigneron/
設立	1840年
本拠地	（）
当主	David Large（ダヴィッド・ラルジュ）
畑の総面積	5ha
資料提供	RAFFINE

❦ 詳細・歴史

1840年から先祖代々受け継がれてきたドメーヌを守る、現在33歳の若き生産者ダヴィッド・ラルジュ氏が、驚くほど丹念な畑作業を施して生み
出される、渾身のオーガニック・キュヴェです。
地元では「大層シャイな拘り屋さん」で有名なダヴィッドですが、彼は大学で醸造学を学んだあと、独自の哲学に基づいて、ビオロジックに認定さ
れた５ヘクタールの畑を「地球の一員」として大切に管理し、一段階ずつ、着実に、有機栽培のレベルを上げてきました。
「ヴィニュロン（栽培農家）の血を受け継いでいることをとても感じていて、良いヴィニュロンになることしか考えていないんだ」と、キャップを目深に
被りながら笑顔で話してくれます。
彼は栽培だけでなく醸造にも並々ならぬエネルギーを注いでおり、溢れる個性と天賦の才能によって、オリジナリティーのある魅力的なワインを
次々を生み出しています。「僕は全てをワイン造りに捧げているんだ。失うものは何もないからね。だからと言って僕の価値観を押し付けようとは
思っていないよ。気に入ってもらえないのなら、それはそれだけの事だからね。」と肩をすくめながら言います。
ラベルのデザインもすべてダヴィッド自身によるもので、「友人からスペルミスを指摘されちゃって、慌てて直したこともあるよ」と、はにかみながら
笑顔で話してくれる、チャーミングな好青年です。