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Domaine Guy Breton

ドメーヌ・ギイ・ブルトン

ドメーヌ・ギイ・ブルトンの写真1 ドメーヌ・ギイ・ブルトンの写真2 ドメーヌ・ギイ・ブルトンの写真3
URL
設立
本拠地 Morgon(モルゴン)
当主 Guy Breton(ギイ・ブルトン)
畑の総面積 7ha


❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・ギィ・ブルトンはモルゴンを代表する生産者の一人で、マルセル・ラピエール、ジャン・ポール・テヴネ、ジャン・フォワイヤールと共に自然派回帰のムーヴメントを起こしている旗手としても知られています。ギィ・ブルトンは1986年にマルセル・ラピエールの勧めもあり祖父から実家のドメーヌを引き継ぎました。それまでドメーヌは収穫したブドウを大手ネゴシアンに販売しており、瓶詰めは行っておりませんでした。アロマやフレーバーを付与する輸入された培養酵母の使用やマセラシオン・カルボニック、世間一般に広まった商業的なボジョレー・ヌーヴォー等によりボジョレーの評判は低下、テロワールの表現を失った事からボジョレーは一元化してしまいました。この流れを嫌ったギィ・ブルトンはフランス・ワイン・ムーヴメントの父で伝統主義者であるジャン・ショーヴネの後に続いて3人の生産者マルセル・ラピエール、ジャン・ポール・テヴネ、ジャン・フォワイヤールとともに自然回帰のムーヴメントを掲げます。


❦ 畑

ギィ・ブルトンは古木のブドウを使用、除草剤、殺虫剤の不使用、収穫期の延引、健康なブドウを収穫する為に収量を厳格に制限、最小限のSO2の添加に無濾過、無清澄といった昔ながらの栽培、醸造方法に戻します。その結果として、モルゴンは整形手術や化粧をせずに、素朴でスパイシー、シスト由来のミネラルに奥行きのある自然な旨味を表現できるようになりました。ギィ・ブルトンは現在3haを所有。そのうち80%をモルゴンとヴィリエ・モルゴンにあります。所有するブドウは樹齢8〜80年で、80年のブドウはヴィエイユ・ヴィーニュのキュヴェに使用されています。


❦ 醸造

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