Domaine Perraud

ドメーヌ・ペロー

URL	http://domaineperraud.fr/savoir-faire-vigneron/vinification/
設立	2005年
本拠地	La Roche-Vineuse（ラ・ロシュ・ヴィヌーズ）
当主	Jean-Christophe Perraud（ジャン・クリストフ・ペロー）
畑の総面積
資料提供	Cépages

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・ペローは、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の理想的な場所に位置し、有名なソリュトレの奇岩とヴェルジッソンのすぐ近くにあります。秀逸なワインを目指す情熱がドメーヌの仕事を支えています。

ジャン・クリストフ・ペロー氏は2005年、4代前から家族で営むぶどう畑にドメーヌを設立し、子供の頃からの夢を実現させました。

❦ 畑

ドメーヌ・ペローでは、シャルドネ、アリゴテ、ガメイそしてピノノワールを5つの村にわたって栽培しています。

土壌は粘土石灰質泥灰土。人工的な処置を極力抑えており、近い将来には全てをオーガニック農法に切り替える方針です。その間にテロワールが本来持っている多彩な特徴が最も良い状態で保たれるように土を耕しています。

❦ 醸造

ぶどうとテロワールの豊かな特徴を最大限維持するために、ワインには何も加えません。ワインは区画ごとに醸造されます。ステンレススチールタンクとオーク樽の中で熟成させます。

シャルル・ペローは、赤ずきん、おやゆびこぞう、シンデレラ等数多くの有名な童話の著者です。ドメーヌとシャルルの名前（ペローのスペル）は異なりますが発音は同じです。というわけでロゴとラベルデザインがご覧のようになりました。