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Anthony Betouzet

アントニー・ベトゥーゼ

アントニー・ベトゥーゼの写真1 アントニー・ベトゥーゼの写真2 アントニー・ベトゥーゼの写真3
URL https://www.champagne-ab.com/
設立
本拠地 Dormans（ドルマン）
当主 Anthony Betouzet（アントニー・ベトゥーゼ）
畑の総面積
資料提供 RAFFINE


❦ 詳細・歴史

シャンパーニュ・アントニー・ベトゥーゼは代々続く家族経営で、家族の伝統がもたらしたノウハウによって今日まで続いています。

現当主のアントニーは両親からシャンパーニュの畑仕事を長い間直接学び、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの美しい畑を愛し、自然環境に配慮をしたブドウ栽培を行っています。
造られるシャンパーニュは美味しく、美しい製品のすべてに共通した独創性にあふれていて、バランスの良いブレンドによるシャンパーニュからミレジメ、そして時にアーティストとコラボによるレアな限定キュヴェなどを生みだしています。

メゾンはヴァレ・ド・ラ・マルヌの中央部に位置するドルマンス村にあります。


❦ 畑

自社畑はヴァッシュー、ヴァッシー、シャヴネイ、ドルマンス、ヴェルネイユ、クーシュレイなどの粘土と砂の土壌のテロワールに広がっています。

栽培品種はピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種で、ブレンドによる味の多様性を生みだすことができます。

最近ではフランス農務省認定の持続可能な減農薬農法のHVEの最高レベルのレベル3を取得。
殺虫剤など使用をやめ、化学製品の使用を控えるなど、環境に配慮した栽培を行っています。


❦ 醸造

収穫は伝統的な手作業。収穫ブドウを厳しく選果をし、主に温度管理のできる小型のステンレスタンクを用いて発酵。
ミレジメは5年以上の瓶内熟成を行って、ルミュアージュはすべて手作業というこだわりを持っています。