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Brice

ブリス

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URL https://champagne-brice.com/
設立 1684年
本拠地 Bouzy（ブジィ）
当主 Remi et Jean-René BRICE（レミ & ジャン・ルネ・ブリス）
畑の総面積 12ha
資料提供 Firadis


❦ 詳細・歴史

シャンパーニュの中心であるブージー村に拠点を置く生産者。
1764年にシモン・フェティゾンによって建てられたシャンパーニュ・メゾンで、古くから家族経営。現在はブジー、シニー・レ・ロズ、ロッシュ・シュル・ウルスに畑を所有。
この大切な畑をしっかり次世代に引き継ぐため、生物多様性の発展に取り組んでおり、そのブドウ畑の管理に対して環境保全の認証であるHVE 3を取得。
2022年から完全にオーガニックに移行完了。

JLVergnonをスターダムにのしあげた、シャンパーニュ屈指の醸造家クリストフ・コンスタンが2019に参画。

クリストフ氏の参画による、劇的な変化と最高のシャンパーニュへの進化に期待が高まっています。
・最大限に成熟したブドウの収穫をすること
・丁寧だが自然でシンプルなブドウ畑作り
・マロラクティック発酵を注意深く避けることでワインの果実を活かし、
　ポテンシャルの高いワインを造る
・醸造は区画ごとにプレスの仕方を微妙に調整する
・テロワールを最大限表現するために同じ区画内で ブレンドする


❦ 畑

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❦ 醸造

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