Jean Lallement et fils

ジャン・ラルマン・エ・フィス

URL
設立
本拠地	Verzenay（ヴェルズネイ）
当主	Jean Luc Lallement（ジャン＝リュック・ラルマン）
畑の総面積	4ha

❦ 詳細・歴史

ジャン・ラルマンはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、ヴェルズネイに本拠地を構える家族経営のレコルタン・マニピュラン。
ヴェルズネイとヴェルジー２つのグラン・クリュとリュードに合わせて4haしか所有しておらず、生産量は年産2万本程度。
かつてはルイ・ロデレールなどにもブドウを卸していたことがあるほどヴェルズネイ有数の優れた区画を所有しており、ピノ・ノワールを主体としたまさにヴェルズネイらしい力強くリッチなシャンパーニュを生産しています。
生産量が少ないのに加えてヴィノスのステファン・タンザー、ワイン・スペクテイターなど多くの評価誌から高く評価されているため常に品薄の生産者です。

❦ 畑

畑の大部分をヴェルズネイに所有しており作付け比率はピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。ブドウの平均年齢は26年で、栽培はリュット・レゾネ。

❦ 醸造

すべてのシャンパーニュでマロラクティック発酵を実施。