Hervé Jestin

エルヴェ・ジェスタン

URL
設立
本拠地	（）
当主	Hervé Jestin（エルヴェ・ジェスタン）
畑の総面積	0.5ha

❦ 詳細・歴史

エルヴェ・ジェスタンはシャンパーニュ地方を代表する著名醸造家。1982年より20年以上に渡ってメゾン・デュヴァル・ルロワにて醸造責任者を務めていましたが2005年の醸造を持ってコンサルタントとして独立。以来、マルゲ、フルーリー、ヴェット・エ・ソルヴェなど錚々たる生産者のコンサルタントとして活躍しています。また2006年よりマルゲの当主ブノワ・マルゲとともに仲間のブドウを使い自らのシャンパーニュをスタートさせました。
2009年にはルクレール家からクロ・ド・キュミエールという0.5haの有機栽培による管理が行われていた畑を購入。2010年に初めて醸造を行ったのでいずれリリースされることになるでしょう。
ちなみにマルゲのキュヴェ・サピエンスとジェスタンはラベル違いです。

❦ 畑

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのキュミエールに0.5haの畑を所有。シャルドネ、ピノ・ノワールが栽培されており、ビオディナミによる管理が行われています。

❦ 醸造

ジェスタンはマルゲの蔵で、まだリリースされていないクロ・ド・キュミエールは現在シャトー・ダヴィーズの蔵で生産が行われています。