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Louis Nicaise
ルイ・ニケーズ
| URL | |
| 設立 | 1900年 |
| 本拠地 | Hautvillers（オーヴィレ） |
| 当主 | Laure Nicaise Préaux & Clement Préaux（ロール・ニケーズ・プレオー & クレモン・プレオー） |
| 畑の総面積 | 9ha |
❦ 詳細・歴史
ルイ・ニケーズはドン・ペリニョンやシャンパーニュ発祥の地として知られるヴァレ・ド・ラ・マルヌ、オーヴィレ村に本拠地を構える家族経営のレコルタン・マニピュラン。今日4世代目となるロール・ニケーズ・プレオーとその夫クレモン・プレオーが指揮を取るようになると急激に品質を向上させたことで一躍注目を集めました。クレモン・プレオーはルイ・ニケーズに来る前にはアンセム・セロスの元で醸造、栽培を担当、その後はシャンパーニュ1有名な協同組合であるマイィ村の協同組合で働いた経歴を持つ新世代生産者の一人で、以前よりもドザージュを減らし、プルミエ・クリュでありながらも優れた品質のシャンパーニュを輩出するオーヴィレ村のテロワールを表現したシャンパーニュを生産しています。