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Tellier

テリエ

テリエの写真1 テリエの写真2 テリエの写真3
URL https://www.champagne-tellier.com/en/
設立 1936年
本拠地 Moussy（ムシー）
当主 Quentin Tellier & Alexandre Tellier（クエンティン・テリエ & アレクサンド・テリエ）
畑の総面積 9ha
資料提供 Vin Amis


❦ 詳細・歴史

Champagne Tellierは、エペルネ近郊ムシー村に拠点を構える家族経営のヴィニュロンである。小規模なドメーヌでありながら、その背景には、シャンパーニュという土地の記憶そのものとも言える長い時間の蓄積がある。彼らの中心にある土地”ドメーヌ・デ・コナルダン”は、記録上1222年まで遡る歴史的な区画である。中世以来、この地はワインとともに生きてきた。かつてはコナルダン家の領地として知られ、18世紀末にはすでに“泡立つワイン”が造られていたと伝えられる。しかしフランス革命によりその歴史は一度途絶える。城は失われ、土地は国有化されたのち分断され、長いあいだ静かに時代の影に置かれていた。再びこの土地に命が吹き込まれたのは1936年、レイモン・ルノーダンによる取得である。彼は畑を整備し、醸造設備を近代化しながら、この場所を再びワイン造りの拠点として蘇らせた。1980年にはクリストフ・テリエがその意志を継ぎ、家族経営としての礎を固めていく。そして2016年、ドメーヌは新たな段階へと進む。長男カンタン・テリエが参画し、Champagne Tellierとして初のミレジメが誕生した。これは単なるブランドの誕生ではない。ブドウ栽培に重きを置いてきた家族が、自らの土地を“ワインとして語る”決断を下した瞬間であった。2020年には弟アレクサンドルも加わり、現在は複数世代が同じ場所で働く体制が整っている。このドメーヌの本質は、”世代の重なり”にある。受け継がれてきた知恵と、新しい視点が同時に存在し、対立することなく一つの方向へと収斂していく。19世紀の地下セラーの上に現代的な醸造設備が置かれ、日々その間を行き来するという環境そのものが、彼らの姿勢を象徴している。2016年にはHVE認証を取得し、環境への配慮を体系化した。「私たちが大切にしているのは、何かを“作り込む”ことではない。土地を観察し、耳を傾け、時間をかけて向き合うこと。テロワールに忠実で、余計な装飾に頼らないワインを生み出すことを大切にしている。」その哲学は、すべてのキュヴェがミレジメであること、そして区画ごとの個性を前提とした構成に、明確に表れている。


❦ 畑

Champagne Tellierのワインは、畑から始まる。より正確に言えば、畑こそがワインそのものである。ムシーという村は、モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの狭間に位置する。この地理的条件は、シャンパーニュにおける二つの重要な要素”力強さとエレガンス”が交差する地点でもある。畑は主に中腹斜面に広がり、5つの村に分散している。各区画は土壌の深さ、石の混ざり方、日照、風の抜け方が微妙に異なり、それぞれが独立したマイクロ・テロワールを形成する。彼らはその違いを均質化することなく、そのまま扱う。18の区画は原則すべて個別に管理・収穫され、醸造も分けて行われる。つまり、最終的なワインの方向性は、すでに畑の段階で決定づけられている。土壌は大きく二つのタイプに整理される。ひとつはムシーやピエリーに広がる、白亜質の上に厚みのある土壌が乗るタイプ。ここではピノ・ムニエが主体となり、ワインに骨格とボリューム、そして長い余韻をもたらす。もうひとつは、チョークが地表近くに現れる浅い土壌。シャヴォやクラマンに見られるこのタイプは、より繊細で、ミネラルを軸とした引き締まった表現を生む。こ樹齢は平均35年。最古の区画は1964年植樹とされる。すべてのブドウは自社畑由来であり、さらに多くの区画でマッサル・セレクションが採用されている。効率よりも多様性を重視し、畑の遺伝的な歴史と豊かさを守るという姿勢がここにある。具体的な区画を見れば、その個性はさらに明確になる。ムシーのレ・コナルダンはピノ・ムニエ100 %で、温かみのある果実と奥行きを備える。一方、ラ・コート・オー・スリーズはシャルドネ100 %で、より直線的でミネラルを感じさせる表現となる。ラ・グット・ドールではピノ・ノワールが白亜の上で育ち、密度と広がりを兼ね備えたスタイルを見せる。それぞれの区画が、それぞれの声を持つ。「自然はしばしば予測不可能であるが、常に調和のとれた秩序のもとにある。それを信頼することは自明である。」


❦ 醸造

Champagne Tellierの醸造は、静かで、精密で、そして一貫している。そこには「区画ごとの個性をいかに損なわずにワインへと導くか」という明確な意図がある。収穫は完熟を見極めたうえ、手摘みで行われ、ブドウは区画ごとに分けられたままプレスへと運ばれる。6,000 kgのプレス機は、その思想を実現するための重要な設備である。圧搾は穏やかに行われ、使用されるのは最初の澄んだ果汁のみ。果汁は不活性ガスで保護され、酸化と過度の亜硫酸添加を抑える。続くデブルバージュは低温で12-24時間かけて行われ、酵母にとって必要な微細な澱のみを残す。こうした細部への配慮が、後の質感に直結する。発酵はすべて木樽で行われる。量に応じてバリック、ドゥミ・ミュイ、フードルを使い分けながら、それぞれのワインに最適な環境が整えられる。ここでの目的は、樽の香りを与えることではない。ワインが自然に落ち着き、構造を形成するための“場”として樽を用いる。発酵後は約8カ月、樽の中でゆっくりと熟成が進む。バトナージュによってテクスチャーを整えつつ、酸化を防ぐためのウイヤージュが丁寧に行われる。清澄は行わず、ろ過も最低限に留めることで、ワイン本来の質感が保たれる。その後、何度もテイスティングを重ねながら、最終的な仕上げ方が決定される。区画をブレンドするのか、単一区画として残すのか。その判断は、人為的な設計というよりも、その年のワインが持つ性質に寄り添う形で行われる。瓶詰め後、ワインは19世紀から続く地下セラーへと移される。温度は年間を通じて約11℃、湿度も高く、ゆっくりとした熟成に最適な環境が整っている。ここから、最低でも30カ月に及ぶ長期の瓶内熟成が始まる。「時間は制約ではなく、むしろ品質を高めるための重要な要素である。なかにはさらに数年を要し、完全な調和を見せるまで静かに熟成を続けるワインも存在する。ワインが自らの個性を確立し、繊細さと複雑性を深めるためには、時間の経過に委ねることが不可欠である。忍耐と信頼こそが、優れた熟成を支える本質である。」そうカンタンは語る。こうして生まれるワインは、どこか“触れるような質感”を持つ。ウールのような柔らかさ、リネンのような張り、カシミヤのような滑らかさ。それは単なる比喩ではなく、工程の積み重ねが生み出す具体的な感覚である。Tellierのシャンパーニュは、華やかさを競うものではない。静かに広がり、ゆっくりと記憶に残るワインである。