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Domaine Marie & Denis Chevassu
ドメーヌ・マリー・エ・ドニ・シュヴァス
| URL | |
| 設立 | 1980年 |
| 本拠地 | Menétru-le-Vignoble（ムネトリュ・ル・ヴィニョーブル） |
| 当主 | Marie & Denis Chevassu（マリー & ドニ・シュヴァス） |
| 畑の総面積 | 4.5ha |
❦ 詳細・歴史
ドメーヌ・マリー・エ・ドニ・シュヴァスはジュラ地方ムネトル・ル・ヴィニョーブルに本拠地を構える家族経営のドメーヌ。マリーは栽培農家の家系でドニはもっぱら酪農を営んでいましたが1980年代に畑を獲得すると娘たちのサポートもあり、ビジネスを拡大、自社詰めによるワイン造りを開始します。
2008年より世代交代によってドメーヌ・シュヴァス・ファスネとして運営が行われていますが、先代の頃からギド・アシェット誌で度々星を獲得する等高い評価を得ていました。特に本拠地の近くで造られるシャトー・シャロンの評判は高くフランスのレストランで多く使用されています。
❦ 畑
所有面積は4.5ha。シャルドネ、サヴァニャンが80%、プールサールとピノ・ノワールは20%とあまり多くはありません。栽培は今日テラ・ヴィテス加入を目指しリュット・レゾネによって厳格に管理されていますが、先代の頃は不明。