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Domaine de Montbourgeau

ドメーヌ・ド・モンブルゴー

ドメーヌ・ド・モンブルゴーの写真1 ドメーヌ・ド・モンブルゴーの写真2 ドメーヌ・ド・モンブルゴーの写真3
URL https://www.instagram.com/domaine_de_montbourgeau/
設立 1920年
本拠地 L'Etoile（レトワール）
当主 Nicole Deriaux（ニコル・ドゥリオー）
畑の総面積 9ha
資料提供 Raffine


❦ 詳細・歴史

1920年に設立された、ジュラ地方の中でも歴史のある生産者です。当主ニコル女史の祖父の代から始まり、彼女の父が1956年に当主になった時にドメーヌを拡大していきました。ニコル女史は、1986年からワイン造りに参加し、現在は当主として3人の息子とともにドメーヌを運営しています。レトワールはジュラの南に位置しており、レトワールという地名は「星」を意味していますが、実際に5つの丘が星のように村を囲んでいることや、古代のヒトデの化石が発掘されていることに由来しています。


❦ 畑

現在、9haの畑(白ワイン品種8.5ha、シャルドネ6.8ha、サヴァニャン1.7ha、赤ワイン品種0.5ha)を所有しています。土壌は粘土石灰質であり、レトワールは大変シャルドネの栽培に適しています。畑の管理はこの地域伝統の減農薬農法で行い、レトワールのアペラシオンの持つエッセンスを引き出すように自然なアプローチで取り組んでいます。


❦ 醸造

葡萄は全て手摘みによって収穫され、ステンレスタンクにて天然酵母により発酵されます。クレマンは、マロラクティック発酵を行い、シャンパーニュと同様、瓶内二次発酵で、18ヵ月以上熟成させた豪華な造りとなっています。