Château Vieux Moulin

シャトー・ヴュー・ムーラン

URL	http://www.vieuxmoulin.net/
設立	1997年
本拠地	Corbières（コルビエール）
当主	Alexandre They（アレクサンドル・テイ）
畑の総面積	27ha
資料提供	出水商事

❦ 詳細・歴史

シャトー・ヴュー・ムーランは，かってはバルクワインを生産するドメーヌだった。しかし，祖父の逝去に伴い1997年にドメーヌを継承した現当主アレクサンドル・テイ Alexandre Theyが全てを刷新。所有地の中に1世紀以上前からあった小麦を引く水車小屋にちなみドメーヌ名を"シャトー・ヴュー・ムーラン"と命名，1998年から全く新しいドメーヌとして元詰めを開始した。シャトー・ヴュー・ムーランの名声確立のために，アレクサンドル・テイは今やマ・ド・ドマ・ガサックを超越し，ラングドックでパーカー・ポイント96点を毎年のように連発している＜怪物シャトー＞シャトー・ド・ラ・ネグリと，＜辣腕ワイン・ブローカー＞ジェフリー・デイヴィスが所有するクロ・デ・トリュフィエで醸造を務めるクロード・グロ Claude Grosをコンサルタントに招聘。また，ドミニク・ローランやミッシェル・タルデューともバリックでのシュール・リーによる熟成でコラボレーションを行うなど，精力的にブドウ栽培とワイン造りに取り組んでいる。

このクロード・グロのコンサルタント，そしてドミニク・ローランとミッシェル・タルデューの介入によってシャトー・ヴュー・ムーランの品質は劇的に向上。設立から10年目を迎えた2008年秋に出版された『アシェット 2009年版』で，ドメーヌのフラッグシップ・ワインとなるコルビエール"レ・ザイユ"が見事＜ク・ド・クール（最も心に残るワイン）＞を獲得した。また，『アシェット 2011年版」ではコルビエール"シャトー・ヴュー・ムーラン"が，ギガルのコート・ロティ"ラ・テュルク"やジャン＝ルイ・シャーヴのエルミタージュといった超高級ワインと共に＜3つ星＞と＜ク・ド・クール＞をダブルで受賞するという栄誉にも即した。また，シャトー・ヴュー・ムーランのワインがロー・コストのラインナップであるにもかかわらず，フランス最高のワイン評論家ミッシェル・ベタンヌが2006年に新たに刊行したワイン・ガイド『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス 2007年版』に登場。「豊満で凝縮したワインのスペシャリスト」と高く評価され，最新の2013年版まで掲載され続けている。

❦ 畑

シャトー・ヴュー・ムーランでは完全な有機農法でブドウ栽培を行っており，数年後にはエコサートに認証される予定。また，カリニャンの1つの区画でバイオダイナミック農法を実験的に行っている。栽培品種はカリニャン，シラー，グルナッシュ，ムールヴェードル，カベルネ・ソーヴィニョン，サンソーの6種類。栽培面積は27ヘクタール弱。水が少ない地方で，下草を生やすとブドウ樹と競合しすぎてしまうため，下草は生やさずに，年に1-2回除草を行っている。もちろん除草剤は一切用いない。施肥も行わない。畑の耕耘は年に3-4回実施。短小剪定，芽かき，摘芯，グリーン・ハーヴェストなど全て手作業で行い，収量を極めて低く制限し，フィネスとエレガンス，ミネラルを兼ね備えたワイン造りを志向している。

❦ 醸造

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