Domaine de la Grange Saint André

ドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・サンタンドレ

URL
設立	2015年
本拠地	Souvignargues（スーヴィニャルグ）
当主	Olivier Pichon（オリヴィエ・ピション）
畑の総面積	7ha
資料提供	Emotions Co., Ltd.

❦ 詳細・歴史

オリヴィエ・ピション氏は醸造家に転身することを決め、ドメーヌ・ド・ラングロールとドメーヌ・モン・ド・マリーで修行を経て、南ローヌとラングドック地方の境にあるスーヴィニャルグ村で2015 年にドメーヌを設立しました。

この場所は川や山の影響で寒暖があり、環境に恵まれております。現在7Ha を所有し、オーガニック農法でブドウが育てられています。そして醸造ではできるだけ手を加えずに行われています。ステンレスタンクで全房の状態でブドウを入れ、3-5 日間で天然酵母による醸しを行います（マセラション セミ・カルボニック）。タンクで数か月熟成された後、無濾過でSO2 を添加せずに瓶詰めを行います。

とても豊かな果実を持つ、フレッシュで快いワインを出来上がります。オリヴィエは身体と魂を養うワインを手掛けており、現在は注目を浴びております。

❦ 畑

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❦ 醸造

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