Domaine Fontanel

ドメーヌ・フォンタネル

URL	http://www.domainefontanel.fr
設立	1864年
本拠地	Tautavel（トータヴェル）
当主	Pierre & Marie Claude Fontanel（ピエール & マリー・クロード・フォンタネル）
畑の総面積	35ha

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・フォンタネルはギド・アシェットにて計9回の3ツ星と4回のク・ド・クールを獲得しているルーション地区最上の生産者の一人に挙げられます。

ドメーヌ・フォンタネルはフランスの南東部、ピレネー山脈と地中海の間にあるトータヴェルの街に35haを所有する家族経営のドメーヌ。
1864年設立以来5世代に渡ってテロワールを重視した造りを行っており、1989年より2つの家族が運営に携わっており、現在はピエール & マリー・クロード・フォンタネルによって運営されています。

ルーション地区にありがちな濃厚なだけのワインではなく個性と繊細さを併せ持った濃密ながらもエレガントなワイン造りを行っており、1989年以来、フランスのワイン専門誌や国内外のコンテストで高い評価を得続けています。

❦ 畑

ワインの品質と環境を尊重した畑作業を心がけており、除草剤、化学肥料は使用していません。
収量は出来る限り落とし、多くのキュヴェ、ヴィンテージで30hl/ha未満で収穫されています。

❦ 醸造

伝統的な製法。
無濾過、無清澄で瓶詰め