Domaine Le Conte des Floris

ドメーヌ・ル・コント・デ・フロリス

URL	https://www.domainelecontedesfloris.com
設立	2000年
本拠地	Pézenas（ぺズナ）
当主	Daniel et Catherine（ダニエル & カトリーヌ）
畑の総面積	7.5ha
資料提供	Cépages

❦ 詳細・歴史

ル コント デ フロリスは 2000 年に設立された約 7.5 ヘクタールの小さなエステートです。 5.3 ヘクタールが赤ワイン用のぶどう、2.2 ヘクター ルが白ワイン用のぶどう、主にカリニャン ブランが栽培されています。 畑でもセラーでも化学薬品は一切使用しておらず、二酸化硫黄と酵母の使用は最小限にとどめ ています。

ダニエルとカトリーヌ ル コント デ フロリス
コンピューターサイエンスの教授職の後、 "La Revue du Vin de France" (RVF)というワイン専門雑誌で編集長のアシスタントを4 年務め、ワインの熱烈な愛好者であるダニエルはボーヌ（ブルゴーニ ュ地方）での研修を終え、2000 年にペズナスに移り住み夢を実現させました。 一方カトリーヌは、パリの PR 業界で働いていましたが、その職を捨て彼との冒険の旅に合流したのです。

未知のぶどう 「カリニャン・ブラン」
フィロキセラ危機の後、カリニャン・ノワールを再生産しようと試みたワイン生産者達が、 偶然、突然変異としてカリニャン・ブランという品種を造り出しまし た。 果実は小さく皮が厚いのが特徴で、バニラ・イエローフルーツ・白い 花・りんご・エキゾチックフルーツといった複雑なアロマを有します。 このぶどうから造られたワインは 5 年～15 年も熟成が可能です！

❦ 畑

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❦ 醸造

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