Domaine les Hautes Terres

ドメーヌ・レ・ゾート・テール

URL	http://www.domaineleshautesterres.com
設立	2000年
本拠地	Roquetaillade（ロクタイヤード）
当主	Gilles Azam（ジル・アザム）
畑の総面積	9ha

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・レ・ゾート・テールはラングドック、リムー近郊の村ロクタイヤードに本拠地を構えるドメーヌ。
当主のジル・アザムは栽培農家の4代目として生まれましたが畑は受け継いでおらず、1999年ロクタイヤードに購入した1haのシュナン・ブランとともにドメーヌを設立します。ロクタイヤードは協同組合加入者より独立したワインメーカーが多く品質向上の動きが活発で、レ・ゾート・テールも設立当初より有機栽培を導入し、ヴィンテージとテロワールを表現した品質重視のワイン造りが行われています。

❦ 畑

標高350〜600m、粘土石灰質土壌に9haの畑を所有。この高標高により豊富な日照量を得ることができますが、冷涼な気候のため、シャルドネやカベルネ、メルローなど地中海性ではないブドウが栽培されています。
設立当初より有機栽培にて管理。

❦ 醸造

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