Cave de l'Ormarine

カーヴ・ド・ロルマリ

URL	http://www.cave-ormarine.com
設立
本拠地	Pinet（ピネ）
当主	（）
畑の総面積
資料提供	Raffine

❦ 詳細・歴史

コトー・デュ・ラングドックで唯一の白のAOCであるピクプール・ド・ピネ。その中心地ピ ネ村のカーヴ・コーペラティヴ(協同組合)の造る最上級キュヴェとヴァン・ムスーを 初めて日本へご紹介します。葡萄品種としてのピクプールは、スペインのアルバ リーニョ種を上品にしたようなスッキリとした中に上品な果実味が楽しめ、甲殻類などの魚介との相性が抜群のコストパフォーマンスに優れたお買い得ワインです。

❦ 畑

カーヴ・コーペラティヴの畑の合計面積は1815haで、そのうちAOCピクプールの葡 萄畑は470haにもなります。土壌はチョーク粘土質です。このピネの気候は地中海 性気候であり、降水量は少なく気温は温暖であるため、発芽期の春の遅霜のリスクは低く、また地中海や山々から風が吹き抜けるため、病気のリスクも少なく、葡萄栽 培において大変恵まれた環境であると言えます。

❦ 醸造

ステンレスタンクにより醸造されます。マロラクティック発酵は行わず、葡萄の果実味を十分に引き出しています。