Domaine Lelièvre

ドメーヌ・ルリエーヴル

URL	http://www.vins-lelievre.com
設立	1930年
本拠地	Côtes de Toul（コート・ド・トゥール）
当主	Vincent Lelièvre et David Lelièvre（ヴァンサン・ルリエーヴル と ダヴィッド・ルリエーヴル）
畑の総面積	23ha
資料提供	IZUMI TRADING

❦ 詳細・歴史

1930年に創設されたドメーヌ。シャンパーニュとブルゴーニュで学んだ後、アンドレ、ジャン＝マリー、ローランの3人の兄弟は、元オーナーが未開発のブドウ園の修復に取り組みました。ブドウ園を再建し、醸造設備や畑の拡張などを行いました。
後にジャン＝マリーが移住し、アンドレは引退したため、ローランの息子ヴァンサンとダヴィット兄弟が引き継ぎました。

❦ 畑

ドメーヌの栽培面積自体は23ヘクタールで、4つのコミューン（リュセイ、ブルレ、ブレノッド・トゥル、19ヘクタールでブドウを栽培しています。その3/4はAOCコート・ド・トゥールのワインの生産を目的としています。
ブドウの他に蒸留酒の市場向けに約1.5ヘクタールのミラベル・ド・ロレーヌの生産を行っております。
20ヘクタール弱の畑は、リュセイのコミューンの南から南東向きの丘の斜面に位置しています。リュセイの土壌は水はけが良い粘土石灰質で、ミネラルと化石を豊富に含み，古くからブドウ栽培に適った土壌として知られていました。今後10年で、畑を2倍に拡大するプロジェクトを進めており，2013年にはリュセィから20キロほど南下したビュリニィに3ヘクタールの畑を購入して植樹を開始しました。
除草剤は全く使用せず、畑を耕耘して雑草を取り除いており、また収穫は手摘みで行っています。

❦ 醸造

40年前以上からリュット・レゾネ栽培を行っています。ビオディナミは実践してはいませんが、醸造所での仕事は、月の満ち欠けのリズムに従って行われています。特に澱引き，濾過，瓶詰めなどの作業は全て月齢カレンダーに応じて行われています。