Roger Groult

ロジェ・グルー

URL	www.calvados-groult.com/
設立
本拠地	Orbec（オルベック）
当主	（）
畑の総面積
資料提供	Smile

❦ 詳細・歴史

4世代にわたり家族経営を続けてきたロジェ・グルー社はペイドージュ地区のほぼ中央、オルベック村クロ・ド・ラ・コルヴァニエールのロジェ・グルー氏の敷地内でカルヴァドス・ペイドージュの古酒を造っています。原料のリンゴは自家果樹園のものだけを使用し、単式蒸留機で一次蒸留し、アルコール分30%でオーク樽に詰めて数ヶ月貯蔵してから、二次蒸留を行い、70%で再びオーク樽に入れて熟成を行います。
　カルヴァドスはリンゴを原料にしたブランデーで、フランス・ノルマンディー地方の特産品。中でも優良産地ペイドージュ地区で生産されるものは別格扱いされ、A.O.C.法で規制を受けて造られています。

❦ 畑

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❦ 醸造

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