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Domaine Coustarret

ドメーヌ・クースタレ

ドメーヌ・クースタレの写真1 ドメーヌ・クースタレの写真2 ドメーヌ・クースタレの写真3
URL https://www.instagram.com/domaine_coustarret/
設立
本拠地 Lasseube（ラスブ）
当主 Sébastien Bordenave-Coustarret（セバスチャン・ボルドナーヴ・クースタレ）
畑の総面積 6ha
資料提供 R-wine shop


❦ 詳細・歴史

数世代にわたる家族経営のワイナリー、ラスブの斜面に6ヘクタールのブドウ畑を誇ります。
ドメーヌは標高400メートルに位置し、雄大なピレネー山脈に面しています。息を呑むようなパノラマビューをお楽しみいただけます。
現在は7代目セバスチャン・ボルドナーヴ・クースタレ氏が指揮をとっています。


❦ 畑

ブドウ畑は、ピレネー山脈に面した南向きの斜面、シルト質粘土質の急斜面に植えられています。ブドウの生育を安定させるため、ドメーヌ全体でシングル・ギュイヨ方式の剪定が行われています。

長年、非公式に有機栽培を行ってきたセバスチャンは、2017年にブドウ畑を転換しました。2020年は、有機栽培認証を取得した最初のヴィンテージです。


❦ 醸造

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