Domaine Thomas

ドメーヌ・トーマス

URL	https://www.domainethomas.fr
設立	1670年
本拠地	Verdigny（ヴェルディニー）
当主	Julien Thomas （ジュリアン・トマ）
畑の総面積
資料提供	WINE PROSÉRITÉ

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・トーマスは、1670年より、300年以上に渡り、サンセールのVerdignyで代々ワインを作ってきた一家。

現在は、ジャン＆ジネット・トーマス夫妻と息子のジュリアンを中心に、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めまで行っています。サンセールにある他のワイナリーと同様に、フランス国外（特にイギリス）で、高く評価されている作り手です。

❦ 畑

近年では息子のジュリアンの役割が大きくなっており、認証は取得していないものの畑の50％程は、2011年からビオディナミ農法を取り入れ、農薬や化学肥料を極力使用せずにブドウを栽培しています。 トーマス家11代目のワインメーカーとなるジュリアンの方針は、代々伝わってきたワイン作りの伝統を大切にしながら、新によいと思ったものを徐々に取り入れ、安定した品質にさらに磨きをかけること。 彼のこうした取り組みは、フランスの雑誌『ル・ポワン』（2014年9月）でも取り上げられています。

❦ 醸造

Not Available...