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Domaine Gérard Boulay
ドメーヌ・ジェラール・ブレ
| URL | |
| 設立 | 1380年 |
| 本拠地 | Chavignol（シャヴィニョル） |
| 当主 | Gérard Boulay（ジェラール・ブレ） |
| 畑の総面積 | 9ha |
❦ 詳細・歴史
ドメーヌ・ジェラール・ブレはサンセールのシャヴィニョル村に素晴らしい区画を所有するサンセールを代表する生産者の一人で、フランスの専門誌ベタンヌ&ドスーヴで3ツ星を獲得、ジャンシス・ロビンソンからは“その複雑さ、飲んだときの喜びはブルゴーニュの白ワインと比較すべき“と言われる程高い評価を受けています。その歴史は1380年まで遡る事が出来、驚く事にこの時既に現在所有している畑の内の9haを所有。最近植樹されたものでも1972年植樹とブドウの平均樹齢は45年に上ります。
❦ 畑
ジェラール・ブレはクロ・ド・ボージュ、モン・ダネ、ラ・コートと呼ばれるサンセールに格付けがあればグラン・クリュだと言われているシャヴィニョルを代表する畑を多く所有。クロ・ド・ボージュはフィロキセラ襲来以前、サンセールが赤ワインの生産地として知られていた頃から傑出した白ワインを生み出す事で知られていました。またモン・ダネの中でも特に急斜面に植わる樹齢の古いブドウからはトップ・キュヴェ“コンテス”を少量生産しています。所有している畑のうちの8haはシャヴィニョルの斜面、テール・ブランシュと呼ばれるキンメリジャン・マールに位置しています。この土地から造られるワインからは、トップクラスのシャブリを連想させるミネラルと輪郭を持ち、テロワールを反映させた特有のソーヴィニヨン・ブランが出来上がります。中でもブレや近隣の生産者であるコタやヴァタン、トマ・ラベイユなどのトップ生産者のものは明らかに他の生産者のものと一線を画しています。
栽培は“自然がワインを造る”の哲学の元、有機栽培が行われており殺虫剤、除草剤は使用されていません。
❦ 醸造
ジェラール・ブレは長年に亘りシャヴィニョルのテロワールを純粋に表現することに磨きをかけてきました。その為醸造では野生酵母の使用、ノン・フィルター、SO2を出来る限り抑えるなど非干渉的なアプローチを取っています。❦ スタッフコメント
ジェラール・ブレのワインは、真のサンセールとは何かを考えるときに指標になる１本です。また、ジェラール・ブレのあるシャヴィニョール村はシェーブルチーズの産地。ここでは、クロタン・ド・シャヴィニヨールというシェーブルチーズも生産しています。
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