Domaine Vincent Pinard

ドメーヌ・ヴァンサン・ピナール

URL	https://domaine-pinard.com/
設立
本拠地	Bué（ビュエ）
当主	Clément et Florent Pinard（クレマン＆フローラン・ピナール）
畑の総面積	17ha
資料提供	INABA

❦ 詳細・歴史

『ベタンヌ+ドゥソーヴ2020』で4ッ星生産者として掲載
世代を超えて受け継がれるトップクオリティのサンセール

ヴァンサン　ピナールは、1780年からワイン造りを行なってきた家族経営の生産者です。
ピナール（Pinard）は、フランス語のスラングで「安酒/安もののワイン」を意味しますが、ドメーヌ名はあくまでもピナール家の家名に由来したものです。ヴァンサン　ピナールの造り出すワインは、そんな意味合いとはほど遠く、常にサンセールにおけるトップ　クオリティとして、国内外の数々のワインガイドで紹介されています。特にフランス国内での評価は非常に高く、『ベタンヌ+ドゥソーヴ 2020』では4/5星生産者として掲載されています。また、『ルギドデメイユールヴァンドフランス 2021』では2/3星の評価を獲得しています。

ヴァンサン　ピナールのドメーヌが位置するビュエ村は、人口360人ほどの小さな村ですが、その内の35人はワインメーカーというほど、ワイン産業と密接にかかわる村として知られています。ヴァンサン　ピナールはサンセールのみを生産しており、所有する葡萄畑は約40区画、17haに及びます。

現在、ヴァンサンは一線を退き、彼の2人の息子たち、フローラン（ジャンルイトラペで修業）とクレマン（ドメーヌドトレヴァロンやニュージーランドで修業）がワイナリーを運営しています。ピナール兄弟が醸すワインは、父の時代よりもさらに洗練された仕上がりとなっています。

❦ 畑

ヴァンサン　ピナールの哲学のひとつが有機栽培です。
認証は取得していませんが、オーガニックな肥料を使用し、除草剤、殺虫剤、防カビ剤などの農薬は一切使用しません。有機栽培を行うことで、畑の微生物を活性化させ、昆虫や野鳥などを含んだ周囲の自然環境を尊重し、受け継がれてきた葡萄畑のテロワールを表現しています。畑仕事のほとんどは手作業です。葡萄の品質を高めるため、短く剪定し、さらにグリーンハーベストを行うことで収量を低く抑えています。
畑で選別しながら手作業で収穫し、セラーに運んでからも振動式の選果テーブルでもう一度選別しています。出来るだけ自然に醸造するためには、葡萄が健全でなければならないと考えているため選別を重視しています。