Edmond et Anne Vatan

エドモン・エ・アンヌ・バタン

URL
設立
本拠地	Chavignol（シャヴィニョール）
当主	Anne Vatan（アンヌ・バタン）
畑の総面積	4.5ha
資料提供

❦ 詳細・歴史

フランス・ロワール地方のサンセール（シャヴィニョール村）に位置する、カルト的な人気を誇る伝説的な伝説のワイナリー。

2007年に先代エドモン氏から娘のアンヌ・ヴァタン氏が畑を引き継ぎました。アンヌ氏の夫は、同じくロワール地方の伝説的ドメーヌ「クロ・ルジャール」の前オーナーであるナディ・フーコー氏です。
偉大なワインの系譜を継ぐ確かな技術とフィロソフィーがワインに反映されています。

ドメーヌが生産するのは、サンセールの最高峰特級格とされる「モン・ダネ（Monts Damnés）」の丘の上部にある僅か1ヘクタール強の区画 から造られる「クロ・ラ・ネオール（Clos la Néore）」の1銘柄のみです。

畑が非常に小さく、伝統的な手作業で造られるため、年間生産量は極僅かです。市場で見かけることは滅多になく、世界中のファインワイン市場で価格が高騰し続けています。

❦ 畑

サンセールの街の西側に位置するシャヴィニョール村、この村のワインは、いわゆるサンセールとはまた違う独特の個性を持っており、独自の伝統が息づいています。この村に畑を有するヴィニュロン達は、シャヴィニヨールはサンセールの一部ではなく、あくまで「シャヴィニヨール」であるというプライドを持っています。その為、「シャヴィニョール スタイル」と呼ばれる醸造法までが存在すると言われています。その味わいは、一般的なサンセールよりも濃密でまろやか、旨みをしっかりと感じるのが特徴です。

❦ 醸造

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