Domaine de la Butte

ドメーヌ・ド・ラ・ビュット

URL	http://www.jackyblot.fr/
設立	2002年
本拠地	Bourgueil（ブルグイユ）
当主	Jacky Blot（ジャッキー・ブロ）
畑の総面積	14ha

❦ 詳細・歴史

ドメーヌ・ド・ラ・ビュットはタイユ・オー・ルーを創設し国際的に評価を得たジャッキー・ブロが新たに取得したドメーヌ。
タイユ・オー・ルーで10年以上シュナン・ブランを手掛けるうちにタイユ・オー・ルーと同じやり方で赤ワインを造りたいという誘惑に駆られたジャッキー・ブロは優れた土壌とカベルネ・フランを探し、シノン、サン・ニコラ・ド・ブルグイユ、ブルグイユを巡ります。しかしロワールのカベルネ・フランと一口に言ってもここ数十年で生産地が増えたため、凡庸なワインを生み出す沖積土の区画の畑も急増していました。そんな中優れたワインを造ることを思い描いていたジャッキー・ブロは粘土石灰質土壌に絞って畑を探し、そして遂にブルグイユでも有数の美しい丘を所有していたドメーヌが売りに出されていることを発見。ドメーヌ・ド・ラ・ビュットを取得し、カベルネ・フランの生産をスタートさせると、たった10年でタイユ・オー・ルーの2ツ星獲得に続いてメイユール・ヴァン・ド・フランスで１ツ星を獲得。ブルグイユの優れた生産者の一人へと仲間入りを果たします。

❦ 畑

14haのうち12haはブルグイユでも有数の丘に位置しており霜と沖積土の浸食を防ぐ保護林に囲まれた南向きの区画で、平均樹齢30年に上ります。
斜面はミクロ・クリマを有し、粘土石灰質をベースとした様々な表土がある為ジャッキー・ブロは斜面の一に応じてキュヴェを展開。
畑はタイユ・オー・ルー同様化学薬品を用いないリュット・レゾネによる管理が行われており、ブルグイユで認められている収量55hl/haより大幅に少ない30hl/ha程に落とされています。

❦ 醸造

選果を伴い手摘みで収穫後、選果台で再び選果し完熟したブドウ以外は全て除去されます。偉大なワインには開放式の木製槽を、スタンダード・キュヴェには開放式のコンクリート・タンクを用いて発酵。熟成もヴィンテージ、キュヴェに応じて変更されます。

関連生産者 Domaine de la Taille aux Loups

• • 2014

  画像は実際とは異なる場合があります。	Bourgueil Mi-Pente ブルグイユ・ミ・ポン タイプ 赤ワイン 生産年 2014年 ブドウ品種 カベルネ・フラン100% 容量 750 ml 輸入元 TIRE-BOUCHON 評価
  通常価格：¥10,120 (税込) 会員価格：¥9,108 (税込)	カートに追加する レジへ進む。