Domaine Jean-Maurice Raffault

ドメーヌ・ジャン・モーリス・ラフォー

URL	http://www.jean-maurice-raffault.com
設立	1693年
本拠地	Savigny en Véron（サヴィニー・アン・ヴェロン）
当主	Rodolphe Raffaud（ロドルフ・ラフォー）
畑の総面積	50ha

❦ 詳細・歴史

ジャン・モーリス・ラフォーは1693年設立と長い歴史を持ち14世代に渡ってワイン造りが行われているシノンの伝統的な生産者。
現当主ロドルフ・ラフォーの父であり先代のジャン・モーリス・ラフォーはシノンの偉大な生産者として知られていました。
1973年に実家のドメーヌを引き継いだジャン・モーリスは当時シノンになかった新しい慣習を試みます。まず畑を購入、改修したった4.5haだった畑を50haまで拡大。この拡大した畑をジャン・モーリスはテロワールに則して区画ごとに分割し、醸造、そして区画の名前の入ったワインをリリースします。この今日では当たり前に行われている生産方法をシノンで初めて行った改革者としてシノンでも敬意を払われています。
現当主ロドルフは1997年ディジョンの醸造大学を卒業後引き継ぎ、父親同様シノンのテロワールを表現した優れたワインを生産しています。