Château Bizard

シャトー・ビザール

URL	http://www.chateaubizard.fr
設立	1862年
本拠地	Grignan-les-Adhémar（グリニャン・レ・ザデマール）
当主	Marc et Marie Lépine（マーク・エ・マリー・レパン）
畑の総面積	13ha
資料提供	Raffine

❦ 詳細・歴史

2003年に古びたシャトーを再建した生産者です。2008年よりブルゴーニュのブーズロンの生産者だったシャンジー氏が栽培・醸造の責任者に就いた後に品質が飛躍的に向上しました。トリカスタンに有りがちな野暮ったさはなく、トップ・キュヴェはヌフ・ド・パフを彷彿とさせます。

❦ 畑

13ha(赤10ha 白3ha)の葡萄畑の他に100haを超える広大な牧草地を所有しています。ビザールのあるアランという村は、17世紀からワイン造りでよく知られています。土壌は砂利質と固い石灰質から成ります。また、日照量は大変豊富で、ミストラルというローヌ河流域に吹く強い北風が湿気を追い払い、病気を防ぐため、大変 恵まれた自然環境のもと、ワイン造りが行われています。

❦ 醸造

醸造環境は清潔な状態となるように厳密に建物や装置に至るまで管理しています。発酵はステンレスタンクで行い、熟成はキュヴェにより、コンクリートタンクでフレッシュさを保っています。