LINEで送る

Domaine Fond Croze

ドメーヌ・フォン・クローズ

ドメーヌ・フォン・クローズの写真1 ドメーヌ・フォン・クローズの写真2 ドメーヌ・フォン・クローズの写真3
URL https://www.domaine-fondcroze.fr/
設立 1997年
本拠地 Saint Roman de Malegarde（サン・ロマン・ド・マルガルド）
当主 Daniel et Bruno LONG（ダニエル ＆ ブリュノ・ロン）
畑の総面積 80ha
資料提供 Firadis


❦ 詳細・歴史

フォン・クローズはラストーにそびえる山のちょうど北側斜面にあるサン・ロマン・ド・マルガルド村に位置する。
畑の斜面が北向きであることに加え、標高が150-360mと比較的高いことから、南ローヌでありながらも酸度の高いブドウがとれるというユニークなテロワールを持つ。
創立は1997年と比較的まだ歴史は浅く、それ以前はブドウ栽培のみで元詰めをしていなかった。現3代目ダニエルの世代に移行する際にドメーヌとしてワイナリーが誕生した。
祖父の代から環境に配慮したブドウ栽培を続けており、2009年にはビオロジック認証を取得。現在所有する約80haの畑全てでオーガニック栽培が行われている。醸造ではあくまでも自然な抽出を心掛けており、高圧力でプレスジュースを絞り出すというアプローチではなく、ピジャージュやルモンタージュを行う醸しの期間を5-6週間と比較的長めにとる。種をむやみに押しつぶすことがないため、苦みやえぐみを伴うタンニンを避け自然な抽出が可能となる。



❦ 畑

Not Available...


❦ 醸造

Not Available...