Domaine Bernard Faurie

ドメーヌ・ベルナール・フォーリー

URL
設立
本拠地	Tournon-sur-Rhône（トゥルノン・シュル・ローヌ）
当主	Bernard Faurie（ベルナール・フォーリー）
畑の総面積

❦ 詳細・歴史

ベルナール・フォーリーはエルミタージュの丘の賢者とも言われており、ジャン・ルイ・シャーヴに続き、人気のエルミタージュ生産者です。

ベルナール・フォーリーの造るエルミタージュは間違いなく世界最高峰のシラーの１つに数えられます。飲む人にエルミタージュの本質を教えてくれる特別なワインで、コルナスやサン・ジョセフに見られる花崗岩質の土壌の丘に植えられており、2つの畑よりも荘厳なワインが出来上がります。

力強さとエレガンスを兼ね備えた偉大なエルミタージュはロバート・パーカーやジョン・リヴィングストーン・リアモンスなどの評論家たちからも絶賛されています。

❦ 畑

エルミタージュの中でも偉大な畑、メッサール、レ・メアルとグレフューを1.7ha所有している他サン・ジョセフにもエルミタージュと同等の面積の畑を所有しています。エルミタージュの丘にフォーリー家が代々受け継いだ樹齢100年近い古木が植わっています。
馬を使った耕作を行うなど出来る限り自然な方法で栽培を行っています。

❦ 醸造

醸造に関してもクラシックで、除梗は行わず全房発酵。
酵母は天然酵母を使用しています。清澄もなしで、必要に応じて軽く濾過。
600リットルの小樽を利用して24ヶ月の樽熟成を行います。