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Shumi Winery

シュミ・ワイナリー

シュミ・ワイナリーの写真1 シュミ・ワイナリーの写真2 シュミ・ワイナリーの写真3
URL http://www.shumi.ge/#home
設立 2001年
本拠地 Tsinandali（ツィナンダリ）
当主 （）
畑の総面積 150ha
資料提供 VIN CROSS


❦ 詳細・歴史

シュミ・ワイナリーは 2001 年に主要産地であるジョージアの東部カヘティ地方ツィナンダリ地区に設立。
栽培からボトリングまで 自社で行っているジョージアでは稀なドメーヌ(ネゴスブランドもあり)。醸造プロセスを完全にコントロールできる最先端の設備、 正確な分析を行うラボやユニークなセラーを備えており、ジョージアの中でも最良ワイナリーのひとつである。150ha 所有する畑 では 324 種類のジョージア品種を含む 400 種以上を試験栽培している。現在すべての畑をビオロジックに転換中。

特筆すべきはTsinandali、Akhmeta, Gurjaani, Akhasheni, Napareuli,といったジョージアの特定栽培地区（ミクロ-ゾーン）に数々の自社畑を所有しており、アペラシオンへの意識も高い。2005年にはジョージア初のオーガニック栽培への取り組みやグリーン・ハーヴェストの、やはり、ジョージア初の導入など、他のワイナリーから一歩リードした意識と技術で最高のワインを生み出している。またインターインターナショナル・ワイン・チャレンジ、デキャンタ・ワールド・アワーズ、などさまざまなコンペティションにて126ものメダルを獲得している。

Shumi シュミとは古代グルジア語で本物の、純粋なといった意味であり、長い間素晴らしい ワインを定義する言葉であった。ロゴマークはジョージアに最初に葡萄をもたらしたといわれて いる珍獣グリフィン(頭と翼が鷹で胴体はライオンという伝説の生き物)


❦ 畑

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❦ 醸造

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