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Weingut Wasenhaus

ヴァイングート・ヴァーゼンハウス

ヴァイングート・ヴァーゼンハウスの写真1 ヴァイングート・ヴァーゼンハウスの写真2 ヴァイングート・ヴァーゼンハウスの写真3
URL https://www.wasenhaus.de
設立 2016年
本拠地 Baden（バーデン）
当主 Christoph Wolber（クリストフ）
畑の総面積 2ha
資料提供 Orveaux, inc.


❦ 詳細・歴史

Barden(バーデン地区）Staufen im Breisgau (シュタイン・イン・ブライスガウ）にある醸造所。
バーデン地方はドイツにある１３のワイン産地の最南端に位置する生産地域。北はタウバー川、南はボーデン湖に達しドイツで３番目に広い産地です。またドイツで最も温暖な地域であり、年間日照時間が1700時間以上・年間平均気温が11度。ドイツで最も太陽に恵まれたワイン産地。
蔵の名前「ヴァーゼンハウス」は、クリストフが育った家と農園についていた名前。


❦ 畑

2018年末時点での自社畑は約２ha.
自社畑は有機栽培で、ビオディナミも少しずつ取り入れています。斜面が急で列も狭い畑なので、トラクターや機械は一切使えず全て手作業で行う。素晴らしい畑だが作業や管理が大変なので入手出来た。全ての自社畑をすぐにビオディナミ栽培に切り替えることはしないが、将来的には完全ビオディナミ栽培に移行する予定。
購入するブドウは、友達・知人の畑からが多く栽培はビオディナミがほとんどで、最低でもオーガニック。
ファーストヴィンテージとなる2016年の生産本数は約9000本。


❦ 醸造

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