Weingut Fritz Haag

ヴァイングート・フリッツ・ハーグ

URL	http://weingut-fritz-haag.de
設立	1605年
本拠地	（）
当主	Oliver Haag（オリヴァー・ハーグ）
畑の総面積	16.5ha
資料提供	Firadis

❦ 詳細・歴史

比類無きリースリングの芸術品

《歴史》　1605年創業
2005年　オリヴァー　ハークが引き継ぐ。
《オーナー》　オリヴァー　ハーク
ヴィルヘルムの次男。ガイゼンハイムの大学を卒業し、醸造のディプロマを取得、ナーエのデンホフやルーヴァーのカルトホイザーホフで実習を経て、南アフリカやオーストリアで経験を積んだ。
《葡萄園面積》 16．5ha　　ユッファー8．0ha、ユッファー　ゾンネンウーア3．5ha、グーツリースリングトロッケン用（急斜面）5ha
《葡萄品種》　リースリング100％
《収穫》　手摘み
《酵母》　基本は天然酵母　畑、飲み口や等級によって人工酵母も。等級が上がるほど天然酵母
《ワイン造り》　ステンレスタンク75～80％、木樽20～25％　　樽は酸に丸みをもたらす。
ファインヘルプまでの辛口50％、甘口50％。
《評価》　「ゴーミヨドイツワインガイド1994」で、最高の生産者。ロバート　パーカー　Jr.「ザ　ワールド　グレイテスト　ワイン　エステイト」に掲載。「ゴーミヨドイツワインガイド2008」と｢ヴァイン　グルメ2008｣で、「コレクション　オブ　ザ　イヤー」。「ゴーミヨドイツワインガイド2014」で5房。Ｖ.Ｄ.Ｐ.メンバー。
《VT》　’13年　　収穫量30～40％減。味わいはクラシカルで、軽やか。ミネラル豊富に仕上がった。
’12年　　収穫減。貴腐が付かず、健康的。アルコール高すぎず、ミネラル豊富で、クラシックなモーゼルスタイル。
’11年　　理想的な年。熟した酸は低く、ミネラル、アルコール共に充分。

❦ 畑

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❦ 醸造

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