Schloss Saarstein

シュロス・ザールシュタイン醸造所

URL	http://www.saarstein.de/de/
設立	1904年
本拠地	Serrig（ゼーリッヒ）
当主	Christian & Andrea Ebert（クリスチャン & アンドレア・エバート）
畑の総面積

❦ 詳細・歴史

シュロス・ザールシュタイン醸造所はゼーリッヒ村に本拠地を構える村を代表する醸造所で、偉大なリースリングを造る事に情熱を燃やすクリスチャン&アンドレア・エバート夫妻によって運営が行われています。
ザールは繊細な果実のアロマ、硬質なミネラルとキレの有る酸を持ったエレガントなワインが生み出される世界でも有数の優れたリースリング産地として知られており、シュロス・ザールシュタイン醸造所はザールのワイン生産地の南に位置するゼーリッヒ村で最も古い畑を所有する生産者としても知られています。
ザールでも主要生産者の一人に数えられるなどゴー・ミヨ誌やワイン・スペクテイターを筆頭に数々の評価誌から高い評価を得ていながら価格が安定していることからお買い得な生産者です。

❦ 畑

醸造所周辺に集中して畑を所有。厳格なまでの管理、選果が行われ収穫は手摘みで行われています。

❦ 醸造

ワインはそれぞれ個々のキャラクターを維持する為にFuderと呼ばれる1000リットルの木製樽で丁重に扱われています。