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Semeli Estate
セメリ・エステイト
| URL | https://www.semeliestate.gr/hospitality-wine-tasting/ |
| 設立 | 1979年 |
| 本拠地 | Nemea（ネメア） |
| 当主 | （） |
| 畑の総面積 |
❦ 詳細・歴史
1979年に設立されたセメリエステートは、ギリシャを代表するワイナリーです。険しい山々が立ち並び、ヒノキの木とオリーブの木立に囲まれた丘陵地帯にある豊かなブドウ畑に恵まれたネメアは、ペロポネソス半島で最も美しい景色の1つです。
コリントスとアルゴスの町の中間にある緑豊かな高地の谷は、長い歴史を持っています。
ぺロポネソス半島に位置するネメアはギリシャワイン最大の赤ブドウP.D.O.の原産地呼称地で、アヨルギティコの原産地でもあります。
2003年に、Semeliはブドウ園の中にモダンでスタイリッシュなデザインのワイナリーを建設しました。
この最先端の4,000m²の施設は、革新的なレイアウトと優れたサービスの両面で、全国レベルのベンチマークワイナリーです。自然環境を尊重して設計され、ヴィンテージのブドウを生産するという長い評判のあるブドウ畑で覆われた丘の斜面に建てられたSemeliワイナリーは、現代的なワイン製造への私たちの全体的なアプローチを反映しています。
ワイナリーでは、伝統的な価値観とブドウ栽培の最新の進歩を融合させ、傾斜地を最大限に活用した重力供給プロセスを採用しています。プレスから樽詰め、そして瓶詰めに至るまで、プロセス全体がブドウに損傷を与える可能性のある機械的な方法ではなく、重力に依存しています。さらに、粉砕する前にブドウの温度を7〜8℃に下げ、施設全体の温度と湿度の両方を注意深く制御することにより、理想的な条件下での酸化を最小限に抑え、発酵を促進できます。