Paolo Bea

パオロ・ベア

URL	http://www.paolobea.com
設立	1980年
本拠地	Montefalco（モンテファルコ）
当主	Giampiero Bea（ジャンピエロ・ ベア）
畑の総面積	11ha
資料提供

❦ 詳細・歴史

モンテファルコ・サグランティーノ最上の造り手として知られるパオロ・ベア。
1500年代からモンテファルコに住んでいることが記録されている、ベア家によって営まれるワイナリーです。
Bea家がが5世紀にわたって獲得した豊富な知識のもと、1980年から自家瓶詰めをスタート、自然と人間の共生を最低限の義務と考え、ビオディナミ農法を実践。醸造面でも、野生酵母の使用、温度管理等のコントロールを一切せずに醸造を行い、ノンフィルターでボトリング。自然で伝統的な手法を選択し、サグランティーノ本来の個性を深く引き出しています。
現在、ブドウ園での栽培から瓶詰めまで、すべての管理はパオロの息子Giampieroによって行われています。 

❦ 畑

Not Available...

❦ 醸造

Not Available...