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Giuseppe Quintarelli

ジュゼッペ・クインタレッリ

ジュゼッペ・クインタレッリの写真1 ジュゼッペ・クインタレッリの写真2 ジュゼッペ・クインタレッリの写真3
URL https://www.bontedivino.com/fr/content/24-domaine-quintarelli
設立 1924年
本拠地 Negral（ネグラール）
当主 Francesco Quintarelli（フランチェスコ・クインタレッリ）
畑の総面積 12ha
資料提供 Fwines


❦ 詳細・歴史

1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。現在の当主は3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏。自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。


❦ 畑

急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。


❦ 醸造

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