Cognoscente

カーニャシェンティー

URL	https://www.instagram.com/cognowine/
設立	2020年
本拠地	Napier（ネーピア）
当主	Ant Mackenzie and Jeannine McCallum（アント・マッケンジー＆ジェニー・マッカラム）
畑の総面積
資料提供	Southern Cross

❦ 詳細・歴史

Cognoscente はアント・マッケンジーとジェニー・マッカラム により2020年に設立されました。30年を超える長いワイン造りの経験はアントに膨大な理論と研鑽をもたらしましたが、アントは残りの人生を新たなスタイルでチャレンジしています。長らく携わった大衆が喜ぶワイン造りを離れ、これまでの膨大な知識と経験にいまの感性を加えて、これまでの境界線を超えたワイン造りに取り組んでいます。

1970年、ニュージーランド生まれのアントはリンカーン大学で栽培と醸造を学んだ後、マールボロのフラミンガムにてワインメーカーになります。その後、スパイバレー、マッドハウスのチーフワインメーカーを歴任し、2009年にカルトワインとして名高い「ドライリバー」のチーフワインメーカーに就任。同時にテアワ、キッドナッパークリフスの名だたるワイナリーのチーフワインメーカーも兼務しました。醸造学校の講師としても活躍し若手ワインメーカーの育成にも力を入れています。自身の想いを実現するべく創業した「アントマッケンジーワインズ」を、新たに「カーニャシェンティー」としワインをリリースしています。ジェニーはソムリエとして、そしてディストリビューターとして長年経験を積んできました。カーニャシェンティーとはあるテーマについて高度な知識を持つ人のことで、二人にとってはワインのことを指しています。

ワイナリーロゴはムーブメント、知識の融合、アイデアの投影を組み合わせたものです。「目＝認識」、「歯車＝熟考」、「ハート＝感謝」を表したシンボルです。また、星は五感と五味（甘味、酸味、塩味、苦味、旨味）を象徴しています。知識と経験をもってワインの感覚的な要素を紐解き、新たなワインの喜びを発見することをコンセプトとしています。

❦ 畑

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❦ 醸造

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