Chamonix Wine Farm

シャモニックス・ワイン・ファーム

URL	http://www.chamonix.co.za/home
設立	1991年
本拠地	Franschhoek（フランシュック）
当主	Chris Hellinger（クリス・ヘリンガー）
畑の総面積	50haha

❦ 詳細・歴史

フランスのスキーで有名な町シャモニーにちなんで名付けられたケープ・シャモニックスは、この地域で最高の畑のいくつかを所有しています。ワインメーカーのゴットフリード・モックは、スワレンダム地域で生まれ、本国に戻る前にドイツ、フランス、オレゴンでワイン造りを経験しました。2001年にシャモニックスに加わり、それまでの普通のワインを造っていたシャモニックスのワインの方向性を完全に変えたといってもよいでしょう。今日では、南アフリカで最高のシャルドネとピノ・ノワールの生産者として高く評価されています。

❦ 畑

畑は、谷の上の標高320メートルから597メートルの山の斜面にあり、山から吹く涼しい風がフランシュックの暑さを和らげてくれています。

❦ 醸造

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