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Craven Wines

クラヴァン・ワインズ

クラヴァン・ワインズの写真1 クラヴァン・ワインズの写真2 クラヴァン・ワインズの写真3
URL http://cravenwines.com/
設立 2013年
本拠地 Stellenbosch(ステレンボッシュ)
当主 Jeanine and Mick Craven(ジャニー&ミック・クラヴァン)
畑の総面積


❦ 詳細・歴史

クラヴァン・ワインズは2014年にミック&ジャニーン・クラヴァン夫妻によって設立された、最小限の人的介入によるナチュラルなワイン造りを行う南アフリカのニュー・ウェーヴ。
ミックとジャニーンは2007年カリフォルニアのソノマ地区のワイナリーで出会い、ワイン造りに対する共通の想いからジャニーンの故郷ステレンボッシュでワイン造りを行う事を決めました。
クラヴァンの哲学は栽培でのハード・ワークと醸造での軽作業。つまり多くの偉大な生産者同様、素晴らしいワインは畑で造られるとの考えを持っています。
クラヴァン・ワインズのライン・ナップはクレレット・ブランシュ、ピノ・グリ、シラー、ピノ・ノワールですが全て単一区画、単一品種でテロワールの表現を心がけた、食事に合う軽やかでアルコール度数の低いワインを造っています。
まだ数える程のヴィンテージしか生産していませんがジェイミー・グッドの選ぶ2016年南アフリカTOP20にランクイン、ティム・アトキンMWの格付けでもクリュ・ブルジョワに指定されるなど既に注目を集めています。


❦ 畑

畑を所有する栽培農家と密接につきあう事で優れたブドウを分けてもらっています。


❦ 醸造

可能な限りシンプルな醸造を心がけています。つまりワインを注意深く見守りますがワインを操作するような事はないということで、人工酵母、エンザイム、清澄剤は一切使用しません。樽のニュアンスがワインに付かないように古樽を使用し、SO2は最小限添加するのみに留めています。

  • W.O. ・ステレンボッシュ・クレレット・ブランシュ
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Clairette Blanche
    W.O. ・ステレンボッシュ・クレレット・ブランシュ

    タイプ 白ワイン
    生産年 2016年
    ブドウ品種 クレレット・ブランシュ100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    ポルカドラーイのエイケンホフ・ヴィンヤードで栽培される樹齢35〜40年のクレレット・ブランシュを使用。風化した花崗岩と砂質で構成された土壌。
    60%はホールバンチプレスし、ニュートラル・オークで発酵、40%は除梗し、上部開放式のステンレスタンクを使用し、果皮の上で発酵。
    輝きのある黄金色。青リンゴ、ライムのアロマにマーマレードなどの例年よりもオイリーなタッチが感じられます。
    伸びやかな酸に加えて昨年よりも豊かかつ粘性のある果実を堪能でき、低アルコールとは思えない程しっかりした構成で、アフターには海風のニュアンスが残ります。
    通常価格:¥3,500 (税抜)
    会員価格:¥3,150 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・ピノ・グリ
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Pinot Gris
    W.O. ・ステレンボッシュ・ピノ・グリ

    タイプ 白ワイン
    生産年 2016年
    ブドウ品種 ピノ・グリ100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    通常価格:¥3,500 (税抜)
    会員価格:¥3,150 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・シュナン・ブラン・カリビブ
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Chenin Blanc Karibib
    W.O. ・ステレンボッシュ・シュナン・ブラン・カリビブ

    タイプ 白ワイン
    生産年 2017年
    ブドウ品種 シュナン・ブラン100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    白桃、洋梨の洗練されたアロマに大地を思わせる仄かなタッチ。
    フレッシュな洋梨の凝縮したアロマにナッティーなニュアンス。口中にも同様のニュアンスを感じますが、力強くも重さを感じさせない優れた仕上がりで、昨年よりも精密な印象を与えてくれるキレのある酸、海風を連想させる塩気がストラクチャーを感じさせてくれます。低めの温度帯でお楽しみください。
    通常価格:¥3,800 (税抜)
    会員価格:¥3,420 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・サンソー
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Cinsault
    W.O. ・ステレンボッシュ・サンソー

    タイプ 赤ワイン
    生産年 2017年
    ブドウ品種 サンソー100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    今年はフォール・ヴィンヤーズのサンソーを使用。クランベリーやレッド・チェリーの魅力的なアロマにフレッシュ・ハーブのタッチ。ピュアかつソフトな果実味にフレッシュな酸、上質なタンニンのバランスが良く若いうちから楽しめるライトからミディアム・ボディの仕上がり。
    通常価格:¥3,800 (税抜)
    会員価格:¥3,420 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・ピノ・ノワール・フォール・ヴィンヤード
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Pinot Noir Faure Vineyard
    W.O. ・ステレンボッシュ・ピノ・ノワール・フォール・ヴィンヤード

    タイプ 赤ワイン
    生産年 2017年
    ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    赤系果実にスパイス、全房由来のハーブのタッチ。しなやかな口当たりがあり若いうちからも開放的なキャラクターのピノ・ノワール。全房のニュアンスをしっかりと感じる風味豊かなスタイルに仕上がっています。
    通常価格:¥3,800 (税抜)
    会員価格:¥3,420 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・シラー・フォール・ヴィンヤード
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Syrah Faure Vineyard
    W.O. ・ステレンボッシュ・シラー・フォール・ヴィンヤード

    タイプ 赤ワイン
    生産年 2017年
    ブドウ品種 シラー100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    軽やかで低アルコールながらも複雑なワインを生み出すクラヴァンのシラー。赤系果実に大地、スパイスの開放的なアロマ。リッチかつ口いっぱいに広がる果実味に、非常に滑らかなタンニン、心地よい酸が堪能でる既に楽しめるワイン。ファースト・ヴィンテージから数年かけてより品質が向上してバランスよい仕上がりとなっています。
    通常価格:¥3,800 (税抜)
    会員価格:¥3,420 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・シラー・ザ・ファーズ・ヴィンヤード
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Syrah The Firs Vineyard
    W.O. ・ステレンボッシュ・シラー・ザ・ファーズ・ヴィンヤード

    タイプ 赤ワイン
    生産年 2017年
    ブドウ品種 シラー100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    軽やかで低アルコールながらも複雑なワインを生み出すクラヴァンのシラー。こちらはフォールとは土壌違いのファーズ。赤、黒混じる果実にガリーグ、白胡椒の魅力的なアロマ。フレッシュな酸、噛み応えのあるタンニンがあり、フォールよりも硬質な印象を受けますが、細部まで緻密な構成で熟成ポテンシャルを感じさせてくれます。
    通常価格:¥3,800 (税抜)
    会員価格:¥3,420 (税抜)
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