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Craven Wines

クラヴァン・ワインズ

クラヴァン・ワインズの写真1 クラヴァン・ワインズの写真2 クラヴァン・ワインズの写真3
URL http://cravenwines.com/
設立 2013年
本拠地 Stellenbosch(ステレンボッシュ)
当主 Jeanine and Mick Craven(ジャニー&ミック・クラヴァン)
畑の総面積


❦ 詳細・歴史

クラヴァン・ワインズは2014年にミック&ジャニーン・クラヴァン夫妻によって設立された、最小限の人的介入によるナチュラルなワイン造りを行う南アフリカのニュー・ウェーヴ。
ミックとジャニーンは2007年カリフォルニアのソノマ地区のワイナリーで出会い、ワイン造りに対する共通の想いからジャニーンの故郷ステレンボッシュでワイン造りを行う事を決めました。
クラヴァンの哲学は栽培でのハード・ワークと醸造での軽作業。つまり多くの偉大な生産者同様、素晴らしいワインは畑で造られるとの考えを持っています。
クラヴァン・ワインズのライン・ナップはクレレット・ブランシュ、ピノ・グリ、シラー、ピノ・ノワールですが全て単一区画、単一品種でテロワールの表現を心がけた、食事に合う軽やかでアルコール度数の低いワインを造っています。
まだ数える程のヴィンテージしか生産していませんがジェイミー・グッドの選ぶ2016年南アフリカTOP20にランクイン、ティム・アトキンMWの格付けでもクリュ・ブルジョワに指定されるなど既に注目を集めています。


❦ 畑

畑を所有する栽培農家と密接につきあう事で優れたブドウを分けてもらっています。


❦ 醸造

可能な限りシンプルな醸造を心がけています。つまりワインを注意深く見守りますがワインを操作するような事はないということで、人工酵母、エンザイム、清澄剤は一切使用しません。樽のニュアンスがワインに付かないように古樽を使用し、SO2は最小限添加するのみに留めています。

  • W.O. ・ステレンボッシュ・クラレット・ブランシュ
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Clairette Blanche
    W.O. ・ステレンボッシュ・クラレット・ブランシュ

    タイプ 白ワイン
    生産年 2018年
    ブドウ品種 クラレット・ブランシュ100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    通常価格:¥3,000 (税抜)
    会員価格:¥2,700 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・シュナン・ブラン・カリビブ
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Chenin Blanc Karibib
    W.O. ・ステレンボッシュ・シュナン・ブラン・カリビブ

    タイプ 白ワイン
    生産年 2018年
    ブドウ品種 シュナン・ブラン100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    ポルカドラーイ・ヒルズのカリビブ・ヴィンヤードで栽培される樹齢35年のシュナン・ブランを早摘みし、使用。土壌は風化した花崗岩質。
    ホールバンチプレス後、500Lのニュートラル・オークで自然に発酵が始まるのを待ちます。マロラクティック発酵を行い4ヶ月間折の上で熟成。全て合わせて9ヶ月間熟成した後に瓶詰め。

    カリン、洋梨に熟したリンゴを感じるややスモーキーなアロマにスパイス、蜂蜜の仄かなタッチ。
    フレッシュかつ密っぽい洋梨の凝縮した果実味とナッティーなニュアンス。キレのある酸、海風を連想させる塩気を感じるフレッシュなアフターに繋がります。
    通常価格:¥3,200 (税抜)
    会員価格:¥2,880 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・サンソー
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Cinsault
    W.O. ・ステレンボッシュ・サンソー

    タイプ 赤ワイン
    生産年 2018年
    ブドウ品種 サンソー100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    通常価格:¥3,200 (税抜)
    会員価格:¥2,880 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・ピノ・ノワール・フォール・ヴィンヤード
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Pinot Noir Faure Vineyard
    W.O. ・ステレンボッシュ・ピノ・ノワール・フォール・ヴィンヤード

    タイプ 赤ワイン
    生産年 2018年
    ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    ステレンボッシュでも冷涼なエリアの南西向きの斜面で栽培される1998年に植樹されたクローン115を使用。開放式のステンレスタンクで全房発酵、古樽で10ヶ月熟成を行います。

    クランベリーにレッド・チェリー、スパイス、大地、全房由来の茎のニュアンス。低アルながらも味わいは複雑なライト・ボディのピノ・ノワールです。
    通常価格:¥3,200 (税抜)
    会員価格:¥2,880 (税抜)
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  • W.O. ・ステレンボッシュ・シラー・ザ・ファーズ・ヴィンヤード
    画像は実際とは異なる場合があります。
    W.O. Stellenbosch Syrah The Firs Vineyard
    W.O. ・ステレンボッシュ・シラー・ザ・ファーズ・ヴィンヤード

    タイプ 赤ワイン
    生産年 2018年
    ブドウ品種 シラー100%
    容量 750 ml
    輸入元 RAFFINE
    評価

    西向き斜面の鉄分の豊富な粘土質土壌がフォールとは違ったキャラクターを生み出します。開放式ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成後瓶詰め。

    ブラック・チェリー、カシス等フォールに比べてより黒系果実によったリッチな味わい。スパイシーでハーブのニュアンスの混じる滑らかな質感を持った飲み疲れしないシラー。
    通常価格:¥3,200 (税抜)
    会員価格:¥2,880 (税抜)
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