Savage Wines

サヴェッジ・ワインズ

URL	http://www.savagewines.com
設立	2011年
本拠地	Solt River（ソルト・リヴァー）
当主	Duncan Savage（ダンカン・サヴェッジ）
畑の総面積

❦ 詳細・歴史

サヴェッジ・ワインズは南アフリカ最高のソーヴィニヨン・ブランを毎年生み出してきたケープ・ポイント・ヴィンヤーズのセラー・マスター、ダンカン・サヴェッジが2011年より行っている個人プロジェクト。
ダンカン・サヴェッジは2002年にアイゼンバーグ農業大学を首席で卒業後、ケープ・ポイント・ヴィンヤーズで醸造家のキャリアをスタートさせます。
2004年には栽培責任者に就任し、2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドでワイナリー・オブ・ザ・イヤーを獲得するなど注目を集めると、その後もプラッターズの5ツ星、ワインスペクテイターでも90点超えのワインを生み出してきましたが、2016年にサヴェッジ・ワインズに専念するため、ケープ・ポイント・ヴィンヤーズでの14年に渡るキャリアに終止符をうちます。
2015年にはDrinks Business誌”10 Cape Winemakers to Watch”に選出、イギリスを中心に高い評価を獲得したダンカン・サヴェッジですが、既に南アフリカを代表するブティック・ワイナリーとしての地位を獲得しています。

❦ 畑

ケープ・ポイント・ヴィンヤーズの頃のキャリアを活かし、海風の影響を受ける標高の高いエリアを中心に優れた栽培農家と契約。

❦ 醸造

優れたワインは優れたブドウから生まれるとのコンセプトの元、人的介入を出来る限り抑えたワイン造りを行っています。
醸造所はかつてTMWが使っていたソルト・リヴァーの醸造所を使用。

2021

画像は実際とは異なる場合があります。

W.O. Western Cape Savage White
W.O. ・ウェスタン・ケープ・サヴェージ・ホワイト

タイプ	白ワイン
生産年	2021年
ブドウ品種	ソーヴィニヨン・ブラン45%＋セミヨン35%＋シュナン・ブラン20%
容量	750 ml
輸入元	RAFFINE
評価