Bodegas Memento

ボデガス・メメント

URL
設立
本拠地	（）
当主	（）
畑の総面積
資料提供	アズマ・コーポレーション

❦ 詳細・歴史

メメントは最新の醸造設備を備えた醸造所を構え、コンサルタントに畑のマネージメントとアッサンブラージュの天才と呼ばれる、ジャン・マルク・ラファージュ氏を迎え（彼はイタリア、フランス、チリ、アルゼンチン等でもワインプロデュースを行っています）老木から収穫されるブドウを主に用いてワイン造りを行っています。赤ワインはブドウの持つ本来の味わいを保つために、フィルタリングを一切行わずに瓶詰めを行います。

❦ 畑

赤ワインの主要品種である、ボバル、テンプラニーリョ、ガルナッチャの畑は樹齢50年を超えます。特にガルナッチャは70年以上！

❦ 醸造

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