Can Matons

カン・マトン

URL	https://www.instagram.com/canmatons/
設立
本拠地	Tiana （ティアナ）
当主	（）
畑の総面積	45ha
資料提供	DAIEI SANGYOU

❦ 詳細・歴史

長期熟成を経てからのリリース。小規模ならではの丁寧で職人の様なワイン造り。

カン・マトンの畑はヨーロッパでも最も古い歴史を持つワイン産地のひとつ、DOアレージャの中にあるシエラ・デ・マリーナ山脈の中に位置し、海から数キロのところにあります。

名前はこの地域で17世紀から続く歴史ある農家にちなんで名付けられました。

所有するブドウ畑は合計45ヘクタール、17の畑に分かれています。DOアレージャの総ブドウ畑面積の約4分の1を占め、まさにアレージャのテロワールを表現しているといえるでしょう。

1920年より高品質なカヴァとして名高いパルシェット社が所有しさらに品質が向上。

熟成カヴァのティティアナブランドとして名声を築き上げました。

その後は現在コドルニウの傘下に入り、最新技術を取り入れカン・マトンとしてのリリース。
2013年がファーストヴィンテージとなります。

生産するカバは、アレージャで生産されたブドウ以外はブレンドせず、小規模管理ならではの徹底した造り。コドルニウ社の豊富な資
本力を活かし丁寧に造られ、長期熟成を経て飲み頃になってからリリースされます。

❦ 畑

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❦ 醸造

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