Bodegas Juan Gil

ボデガス・ファン・ヒル

URL	http://bodegasjuangil.com
設立	1916年
本拠地	Jumilla（フミーリャ）
当主	Miguel Gil（ミゲル・ヒル）
畑の総面積	120ha

❦ 詳細・歴史

ボデガ・ファン・ヒルは2003年がファースト・リリースと比較的新しいワイナリーですがこの家族経営のワイナリーは1916年よりワイン造りの歴史を持っています。

ワイナリーは現当主の曾祖父ファン・ヒル・ヒメネスがフミーリャの中心ペニャルビアの丘に設立したことに始まります。創設者の息子ファン・ヒル・ゲレイロはワイン造りに全てを捧げたものの、効率性や品質、信頼性を向上させたのは３代目ファン・ヒル・ゴンザレス&パコの時代になってからの事。そしてオーストラリアの希代の醸造家クリス・リングランドとともにエル・ニドで成功を収めた4代目ミゲルの代になり、ファン・ヒルとして活動を一新、更に品質を向上させ、一躍その名を世界に轟かせました。今日ではそのコストパフォーマンスの高さから日本でも高い人気を誇るワインを生産しています。

❦ 畑

フミーリャ、特にペナルビアは風味豊かで凝縮感のあるモナストレルを生み出す事で知られています。ファン・ヒルは所有する100haの畑の大部分にモナストレルを、残りの部分に著名品種であるシラーやカベルネ等を栽培。収量を制限することで高品質なブドウを確保しています。

❦ 醸造

各プロットが持つ異なる個性を大事にする為に醸造はプロットごとに行い、発酵は温度管理の出来るステンレス・タンクで行われ、キュヴェごとにステンレス・タンク、バリックで熟成を行います。